Buffets

Choisir, c’est renoncer ? Pas avec nos buffets richement garnis. Savourez un repas fraîchement préparé avec votre famille, vos amis ou vos collègues. Bon appétit !

Buffets froids

Nos buffets froids se déclinent en trois formules différentes : classique, plaisir et de luxe. Parfait pour que votre lunch ou votre dîner soit un évènement à part entière.

Ces ingrédients sont déjà inclus dans votre buffet froid : laitue, tomates, œufs, carottes, concombre, poivrons, oignons jeunes, haricots, baguette et sauces.

Salades
Choisissez deux accompagnements parmi notre bar à salades :

  • Salade de quinoa aux poivrons, courgettes, oignons jeunes et cumin
  • Fenouil mariné
  • Salade de pommes de terre aux tomates, œufs, oignons et mayonnaise
  • Salade liégeoise (haricots, lard, œufs, pommes de terre 
  • Salade de riz aux poivrons et carottes, oignons jeunes et mayonnaise au curry
  • Salade de chicons et ses épis de maïs, mayonnaise au poivre
  • Salade de pâtes aux olives, tomates séchées, pignons de pin et pesto
  • Salade de carottes rapées, couscous, raisins secs, menthe 
  • Salade de tomates, radis et feta
  • Salade de tomates et concombres, jalapeño et aneth
  • Jeunes pousses et épinards, salade de blé et pamplemousse
  • Laitue romaine et champignons, pecorino
  • Salade de nouilles thaï, daikon, chou chinois, poivrons et vinaigrette noix de coco et cacahuètes.
  • Salade de riz au maïs, radis, grenade, raifort et estragon
  • Salade de pommes de terre, orange, mangue et roquette
  • Quinoa aux betteraves, oignons jeunes et tomates cerises
  • Salade de pâtes grecque aux câpres, roquette et poivron

Buffet froid classique
Choisissez deux plats dans la liste ci-dessous :

  • Assortiment de poissons fumés
  • Tomates crevettes
  • Pain de viande fait maison
  • Pêches au thon
  • Un plat du buffet froid standard

Buffet froid plaisir

En plus des deux plats du menu de base, vous pouvez en choisir deux autres :

  • Jambon de Parme et melon
  • Charcuterie italienne
  • Tomate, mozzarella et basilic
  • Nouilles au saumon, citron vert et poivron

Buffet froid de luxe

En plus des deux plats du menu de base et standard, vous pouvez en choisir deux autres :

  • Salade liégeoise
  • Pâté de gibier
  • Rôti de boeuf
  • Moules gratinées froides (en saison)

Vous préférez un autre type de buffet ? Vous allez vous régaler !

En plus des buffets ci-dessus, nous sommes heureux de travailler avec vous pour personnaliser votre évènement. Un avant-goût :

Buffet de fromages et charcuterie

Assortiment de fromages finis avec des noix, des raisins frais et secs, ainsi qu’un vaste assortiment de charcuterie. Nous fournissons 250gr de fromage et de charcuterie par personne.

Pour les amateurs de viandes

Boudins blancs et noirs, pain de viande, rosbif, jambon, pilons de poulet, salami, saucisson de jambon, tête pressés, pâtés et terrines, œufs mimosa, rôti de porc..... Nous proposons également un bar à salades variées et ses légumes frais, ainsi qu’un délicieux assortiment de pain frais et de diverses sauces.

Plat de poisson et de fruits de mer

Saumon fumé, assortiment de crevettes, huîtres (en saison), langoustines, truite fumée, moules gratinées (en saison), flétan fumé, saumon gravlax, demi-homard, crabe, carpaccio de coquilles Saint-Jacques, et bien d’autres. Ces plats sont accompagnés d'un large assortiment de pains, d'une salade verte richement garnie et de diverses sauces.

Buffet froid italien

Pâtes au thon, jambon de Parme et son melon, tomate mozzarella, mélange d'olives, charcuterie italienne, carpaccio de bœuf, vitello tonato, et bien plus encore ! Ce buffet italien s’accompagne une belle sélection de légumes frais, de pain frais et de diverses sauces.


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